EFFECTIVE STRATEGIES FOR BEBEK CAROK SIDOARJO RESTAURANT: ANALYZING BRAND IMAGE, PRODUCT QUALITY AND PRICE PERCEPTIONS INFLUENCING CONSUMER PURCHASING DECISIONS

• Syahrul Afandi

  Muhammadiyah Universitas of Sidoarjo

• Muhammad Yani

  Muhammadiyah University of Sidoarjo

• Misti Hariasih

  Muhammadiyah University of Sidoarjo

General Background: Traditional Indonesian culinary culture faces challenges as modern food products increasingly dominate consumer preferences. To preserve and promote traditional cuisine, some entrepreneurs and influencers have introduced strategies to enhance brand image, maintain product quality, and offer competitive prices. Specific Background: One such example is Bebek Carok Restaurant, owned by influencer Tretan Muslim in Sidoarjo, which aims to attract more consumers by highlighting traditional Indonesian dishes. Knowledge Gap: However, limited research exists on the impact of brand image, product quality, and price perception on consumer purchasing decisions in traditional food restaurants. Aims: This study aims to analyze the influence of brand image, product quality, and price perception on purchasing decisions at Bebek Carok Restaurant in Sidoarjo. Results: Using a quantitative approach and a sample of 96 respondents, the findings reveal that brand image, product quality, and price perception each have a positive and significant effect on purchasing decisions at the restaurant. Novelty: This research provides insights into the role of brand image and quality perceptions in driving consumer behavior in traditional culinary markets, a relatively underexplored area in Indonesia. Implications: The results offer valuable guidance for traditional food entrepreneurs, demonstrating the importance of maintaining strong brand image and product quality, alongside competitive pricing, to enhance consumer engagement and boost sales.

M. W. Al Jannah, P. A. Faradita, And A. T. Adriyanto, “Pengaruh Citra Merek Dan Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian Mie Gacoan Majapahit,” Solusi, Vol. 21, No. 2, P. 105, Apr. 2023, Doi: 10.26623/Slsi.V21i2.6284.

I. Ariyanti, “Ekosistem Kuliner Indonesia Berstandar Global,” Vol. 10, No. 1, 2023.

F. Novfriday, N. Eviana, M. Stein, And D. Akpindo, “Pengaruh Kualitas Pelayanan Dan Lokasi Terhadap Keputusan Pembelian Di Restoran Bebek Kaleyo Cabang Tebet Jakarta”.

S. Yuliana And A. Maskur, “Pengaruh Kualitas Produk, Persepsi Harga, Kualitas Layanan Dan Lokasi Terhadap Keputusan Pembelian (Studi Pada Pelanggan Sinestesa Coffeeshop Pati)”.

A. Dawam, A. Rodifah, A. Alhasir, A. Khoiri, And D. A. Fiyanti, “Pengaruh Kual Itas Pelayanan, Harga, Fasilitas Dan Lokasi Terhadap Kepuasan Konsumen Pada Rumah Makan Bebek Sinjay Bancaran Di Kecamatan Bangkalan,” 2024.

S. B. Camelia, “Pengaruh Keragaman Menu, Harga, Dan Citra Merek Terhadap Keputusan Pembelian,” 2017.

I. Novianto And B. M. Nainggolan, “Kualitas Pelayanan, Citra Merek Dan Persepsi Harga Terhadap Kepuasan Pelanggan Di Gallery Restoran Hotel Redtop Jakarta,” Vol. 10, No. 3, 2023.

A. Budiono, “Pengaruh Kualitas Produk, Persepsi Harga, Promosi, Lokasi, Kualitas Pelayanan Terhadap Loyalitas Konsumen Melalui Kepuasan Konsumen Di Rumah Makan Bebek Kaleo Tebet Jakarta Selatan Dimasa Pandemi Covid-19,” Segmen J. Manaj. Dan Bisnis, Vol. 17, No. 2, Jul. 2021, Doi: 10.37729/Sjmb.V17i2.6868.

R. B. Moh. Afiq Ikmal, “Pengaruh Lokasi Dan Harga Terhadap Minat Beli Konsumen (Bebek Carok Madura) Di Surabaya,” Jurnal Riset Manajemen, Vol. Vol. 13, No. No.1, Pp. 1595–1602, 2024.

N. A. Rahma Diani, “Pengaruh Citra Merek, Kualitas Produk Dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian Di Restoran Mie Kiro Kebumen,” Aksioma J. Manaj., Vol. 1, No. 2, Pp. 63–79, Aug. 2022, Doi: 10.30822/Aksioma.V1i2.1768.

P. K. Dewi, Y. T. Utomo, H. Sasono, And M. B. Murtadlo, “Analisis Citra Merek Dan Kualitas Persepsian (Percivied Quality) Halalan Toyiban Terhadap Ekuitas Merek Produk Ayam Geprek Assalam Ngawi,” Vol. 03, No. 02, 2022.

A. Minarti And V. Ginoga, “Pengaruh Harga, Kualitas Produk, Dan Lokasi Terhadap Keputusan Pembelian Pada Distro Undersiege Soppeng,” J. Ilm. Metansi Manaj. Dan Akunt., Vol. 5, No. 2, Pp. 107–114, Oct. 2022, Doi: 10.57093/Metansi.V5i2.165.

E. O. Viana And R. Hartati, “(Studi Pada Rumah Makan ‘Mie Gacoan’ Di Daerah Istimewa Yogyakarta),” Vol. 3, No. 2, 2022.

R. W. Triana Melinda Sinaga, “Pengaruh Harga, Kualitas Produk, Dan Citra Merek Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Di Rumah Makan Leidong Food Medan,” Management Studies And Entrepreneurship Journal, Vol. Vol 4, Pp. 1–11, 2022.

S. Nurhayati, “Pengaruh Citra Merek, Harga Dan Promosi Terhadap Keputusan Pembelian Handphone Samsung Di Yogyakarta,” No. 2, 2017.

A. P. Pratiwi, H. Ridwan, And S. Ali, “Pengaruh Citra Merek, Kualitas Produk, Harga Terhadap Keputusan Pembelian Kosmetik Sariayu,” Vol. 1, 2020.

Ohan W. Meti Lestari, “Pengaruh Citra Merek, Harga, Brand Trust Dan Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian Lipstik Wardah Di Kota Semarang,” Jurnal Maneksij, Vol. Vol 13, No. No.1, Pp. 233–241, Mar. 2024.

K. Ilmiyah And I. Krishernawan, “Pengaruh Ulasan Produk, Kemudahan, Kepercayaan, Dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian Pada Marketplace Shopee Di Mojokerto,” Mak. J. Manaj., Vol. 6, No. 1, Pp. 31–42, Jun. 2020, Doi: 10.37403/Mjm.V6i1.143.

A. E. Nasution, L. P. Putri, And M. T. Lesmana, “Analisis Pengaruh Harga, Promosi, Kepercayaan Dan Karakteristik Konsumen Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Pada 212 Mart Di Kota Medan,” 2019.

R. Varadarajan, “Customer Information Resources Advantage, Marketing Strategy And Business Performance: A Market Resources Based View,” Ind. Mark. Manag., Vol. 89, Pp. 89–97, Aug. 2020, Doi: 10.1016/J.Indmarman.2020.03.003.

K. S. S. Dahlan Et Al., “Pengembangan Theory Of Reasoned Action Untuk Penelitian Online Shopping Intention: Sebuah Kerangka Teoritis,” Yayasan Pendidik. Phila., Pp. 1–149, 2020.

I. T. A. Selfia Irmayanti, “Peran Mediasi Citra Merek Terhadap Keputusan Pembelian Kosmetik Merek Lokal Pada Wanita Urban,” Jurnal Ilmiah Manajemen Dan Bisnis (Jimbi), Vol. Vol 4, No. No 1, Pp. 106–116, 2023.

K. V. Rentanubun, “Pengaruh Kualitas Produk, Citra Merek, Dan Persepsi Harga Terhadap Keputusan Pembelian Produk Hotel,” Vol. 8, No. 3.

S. Keller, “Brand Actions And Financial Consequences: A Review Of Key Findings And Directions For Future Research,” Httpslinkspringercomarticle101007s11747-022-00866-7, Vol. 50, No. 1, Pp. 639–664, Apr. 2022.

M. Yani, L. Indayani, And M. Fani Andrian, “Analysis Of Product Quality, Product Variety And Store Atmosphere On Repurchasing Interest Among Consumers Of Gacoan Noodles Krian Sidoarjo”.

A. Abdurohman And W. H. Adji, “Analisis Pengaruh Kualitas Pelayanan Dan Kualitas Produk Terhadap Kepuasan Pelanggan Pada Rumah Makan Nasi Liwet Cipancar,” Al-Kharaj J. Ekon. Keuang. Bisnis Syariah, Vol. 6, No. 3, Pp. 1305–1314, Jun. 2023, Doi: 10.47467/Alkharaj.V6i3.3746.

J. L. D. Bessie And N. N. Suki, “Pengaruh Kualitas Pelayanan, Kualitas Produk, Dan Harga Terhadap Kepuasan Pelanggan (Studi Pada Waroenk Resto & Café Kota Kupang)”.

J. Rivai And Zulfitri, “The Role Of Purchasing Decisions Mediating Product Quality, Price Perception, And Citra Merek On Customer Satisfaction Of Kopi Janji Jiwa,” J. Bus. Manag. Stud., Vol. 3, No. 2, Pp. 31–42, Jul. 2021, Doi: 10.32996/Jbms.2021.3.2.4.

G. W. Elmi Yunita, “Analisis Pengaruh Kualitas Produk, Citra Merek Dan Persepsi Harga Terhadap Keputusan Pembelian (Study Pada Konsumen Handphone Oppo Di Kota Kebumen),” Vol. 21, No. 1, Pp. 1–9, 2020.

W. Wydyanto And A. Yandi, “Model Of Citra Merek And Purchasing: Price Perception And Product Quality (Literature Review Of Marketing Management),” J. Account. Finance Manag., Vol. 1, No. 5, Pp. 262–271, Nov. 2020, Doi: 10.38035/Jafm.V1i2.31.

R. Syamsidar And E. Soliha, “Kualitas Produk, Persepsi Harga, Citra Merek Dan Promosi Terhadap Proses Keputusan Pembelian,” Vol. 26.

A. Yusuf, “The Influence Of Product Innovation And Citra Merek On Customer Purchase Decision On Oppo Smartphone Products In South Tangerang City,” Bp. Int. Res. Crit. Inst. Birci-J. Humanit. Soc. Sci., Vol. 4, No. 1, Pp. 472–481, Jan. 2021, Doi: 10.33258/Birci.V4i1.1629.

F. Indriani, Muhammad Yani, And Mas Oetarjo, “Dampak Strategi Promosi Digital, Kualitas Pelayanan Dan Word Of Mouth Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Studi Pada Lesehan Citra,” El-Mal J. Kaji. Ekon. Bisnis Islam, Vol. 5, No. 5, Apr. 2024, Doi: 10.47467/Elmal.V5i5.2199.

M. K. Maryati, “Pengaruh Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan Dan Promosi Terhadap Keputusan Pembelian Toko Online Time Universe Studio,” Vol. 11, No. 1, Pp. 542–550, Jul. 2022.

Krisna Valentino, “Pengaruh Kualitas Produk, Citra Merek, Dan Persepsi Harga Terhadap Keputusan Pembelian Produk Hotel,” Vol. 8, No. 3, Jun. 2023.

A. N. A. Nurasmi, “Pengaruh Peran Beauty Vlogger, Electronic Word Of Mouth (E-Wom), Dan Citra Merek Terhadap Keputusan Pembelian Produk Skincare Skintific Di Samarinda,” Vol. 5, No. 2, Pp. 4901–4920, 2024.

F. A. Zahra And S. Paludi, “Pengaruh Media Sosial, Persepsi Harga, Dan Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian Di Restoran Mujigae,” . September, Vol. 6, No. 2, 2023.

I. T. Winalda And T. Sudarwanto, “Pengaruh Word Of Mouth Dan Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian Di Rumah Makan Bebek Sinjay Bangkalan,” J. Pendidik. Tata Niaga Jptn, Vol. 10, No. 1, Pp. 1573–1582, Sep. 2021, Doi: 10.26740/Jptn.V10n1.P1573-1582.

R. U. A. F. Bayu Rizky Harmawan, “Pengaruh Kualitas Pelayanan, Harga, Dan Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian Pada Restoran Lombok Idjo Madiun,” Seminar Inovasi Manajemen Bisnis Dan Akuntansi (Simba) 5, Pp. 1–15.

M. H. Ryananda, I. B. N. Udayana, And B. D. Maharani, “Analisis Pengaruh Persepsi Harga Dan Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian Melalui Citra Merek Sebagai Variabel Intervening,” J. Manaj., Vol. 14, No. 2, Jun. 2022, Doi: 10.30872/Jmmn.V14i2.11099.

N. Clarita, “Pengaruh Persepsi Harga, Citra Merek, Dan Lokasi Terhadap Keputusan Pembelian Di Cfc Grande Karawaci,” Aksioma J. Manaj., Vol. 2, No. 1, Pp. 37–53, Feb. 2023, Doi: 10.30822/Aksioma.V2i1.2081.

M. Sofiana And S. Santoso, “Pengaruh Promosi, Fasilitas Dan Lokasi Terhadap Keputusan Berkunjung Pada Objek Wisata Kayangan Api Di Wilayah Kabupaten Bojonegoro,” Vol. 4, No. 5, 2024.

L. S. Musianto, “Perbedaan Pendekatan Kuantitatif Dengan Pendekatan Kualitatif Dalam Metode Penelitian,” J. Manaj., Vol. 4, No. 2.

M. M. Sanaky, L. M. Saleh, And H. D. Titaley, “Analisis Faktor-Faktor Penyebab Keterlambatan Pada Proyek Pembangunan Gedung Asrama Man 1 Tulehu Maluku Tengah,” Vol. 11, No. 1, 2021.

A. Prasasti, “Mekanisme Pengaruh Corporate Governance Dan Kinerja Perusahaan Terhadap Agresivitas Pajak Pada Perusahaan Manufaktur Sektor Barang Konsumsi Yang Terdaftar Di Bursa Efek Indonesia Pada Tahun 2018-2020”.

Dya.N, “Pengaruh Store Atmosphere, Variasi Produk, Dan Harga Terhadap Repurchase Intention Pada Economie Resto Merr Surabaya Suwitho Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Indonesia (Stiesia) Surabaya,” Vol. 10, No. 3, Pp. 2–16, 2021.

M. Handayani, Y. Jayadilaga, A. U. Fitri, D. A. Rachman, And N. F. Istiqamah, “Sosialisasi Dan Pengenalan Aplikasi Pengolahan Data Spss Pada Mahasiswa Administrasi Kesehatan Fakultas Ilmu Keolahragaan Dan Kesehatan,” Vol. 1, No. 2, 2023.

• View Article

• Regional Competitiveness

Copyright (c) 2024 Syahrul Afandi, Muhammad Yani, Misti Hariasih

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.